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最近的生活只有忙亂兩字可形容. 做菜也是草草了事. G和牛哥想吃的泰式涼拌菜得用上許多刀功, 也給停了. 只有牛弟最樂,  因為馬麻懶病一發,  就全是肉排ㄚ!  豬排魚排雞排輪著上桌. 配上生菜和大蒜蒔蘿奶油法國麵包,  又混了一頓哩. 

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Grissini 義大利式硬麵棒. 這種金黃色香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin), 現則是幾乎是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自製的指節般地粗壯, 義大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的麵團來烤這Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添風味. Grissini 不論是就著沙拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃. ^^

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Tom Khaa Kai, Spicy Galingale Chicken (1)  
2004年前在楊桃網站的大頭菜信箱,因為台灣某報記者不明白這道菜的主角是南薑而做了不負責的報導,網友"嘉" 問起我才寫下了這個食譜。  今晨和小友芳榕聊起一些香草的應用, 又驚見台灣的食譜作家仍然是不懂這道泰國菜而做了不負責的教學,所以才又起了念頭多聊一些。

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Suki Pad Heng熱炒泰式生鍋料, 聽來有些茅盾. 這是充份地運用各種火鍋料和蘸醬而成的一道營養均衡, 口感豐富的泰式熱炒, 妙的是這道菜從未登在泰式生鍋餐廳的菜單上, 它可說是一種因受時空限制而產生的菜式.

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