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為了替鵝一找個伴兒, 添師傅向鄰近的農家四處打聽,  剛好有戶人家養了群鵝, 因為被偷獵, 或被狗咬的只剩一隻, 好巧不巧地正是隻 lady goose, . 於是
添師傅便替咱家的鵝一帶來了白妹.

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Pad Chaa 是泰式小炒的一種,  通常是拿腥味較重之魚貝類的生材炒製, 口味是重油鹹辣微甜,   我愛用手工製的馬鮫大魚丸炒食, 扁扁的一粒直徑6公分,  夠大吧?!    再放些圓茄 可增加飽足感, 也不用另外炒盤青菜, 這樣炒成一大盤, 飯酒兩相宜, 只要二牛和G大爺吃得開心,  懶人海就可以交差了.

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Kra-chai 屬薑科,  質脆味香近似薑, 但辛味遜於薑, 是很好的去腥香料. 

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1月5日

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坦白說, 水昆海是個
不怎麼溫柔 , 又沒什麼耐性的人.  所以在研究食譜時, 也多半挑那些食材種類簡單, 使用器材工具少樣, 烹調過程容易的東東來做.  如此便常有了勝利成功的喜悅. 夠阿Q的吧?!

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