左邊是白玉丹樹材製成之山竹模樣兒的小罐. 右邊兩個有著尖頂蓋的小罐, 才是年輕古董. 泰國人拿來裝蜂臘用的, 應是金柚木製品 . 懂木材的G先生不在ㄚ, 由得我掰 
白玉丹樹材製成之 胡椒+鹽罐組, 細密特殊的紋路便是它的魅力所在.
最好的棕櫚糖 (palm sugar),並非來自椰子(Ma-plaw= Coconut )花蜜,而是取自白玉丹花蜜(Tan Ta-nod= Toddy Palm), 其濃郁香甜之處不是椰子花蜜可比.
只是一般果農只想賺快錢, 新鮮的白玉丹花蜜就可當飲料賣個好價錢, 他又何苦去熬糖 ? 那是因為白玉丹得種個十年才能結果, 所以一旦有錢可賺, 那當然是先賺先赢呀! 何況一些在都市成長的泰國人尚搞不清楚啥是白玉丹花蜜糖=Nam Tan Tanod, 啥是椰花蜜糖=Nam Tan Ma-plaw. 再加上椰樹二年半即能開花結果, 椰農有賺白不賺, 便熬椰花蜜為糖,又多一項收入. 弄得正牌貨反而不見蹤影,
其實糖在泰文裡叫做 Nam Tan, 即是由 白玉丹(Tan Ta-nod)而來. 現時想買白玉丹糖不但得套交情,還得碰運氣.逮到有貨便如獲至寶一搜而光,苦了家中冰箱而已.因為這糖熔點很低, 見了風或是握在手裡就化了,要屯積就得放冷藏庫. 至於一般超市可見的一個個小圓餅狀的椰糖也不純, 多半加了精煉蔗糖, 為的是提高熔點,不但可保久而且賣相也好.
椰子樹葉是羽狀,椰子果大如排球, 成熟呈黃綠色. 而白玉丹樹葉是掌狀, 白玉丹果大如壘球,成熟呈紫黑色. 剖開硬殼 裡面有2、3粒白玉丹果仁., 用利刃削去果仁外層脆皮, 裡面那半透明軟Q甜嫩的果肉, 才是國人熟知的白玉丹.
白玉丹得種個十年才能結果, 每棵樹都會鞠躬盡瘁地努力開花又結果, 待得樹老珠黃時, 果農才會砍了老樹種新樹. 白玉丹的樹材堅硬紋理細緻, 但因樹圍較小只適合做成小型用具或擺設. 所以當你看到任何一件白玉丹樹材製品, 請善待之, 因為每一件都是80 ~ 100歲的 嶄新的古董 .
上文中之 白玉丹花蜜, 白玉丹果, 白玉丹果仁. 皆有連結, 可點進去參見相關照片.
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