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白菓、蓮子、紅棗, 分別用薄糖水, 微火慢煨, 撇去浮沫, 各別撈入龍眼甜湯,
這個方法稍稍麻煩些, 但是口感很好, 龍眼乾洗淨泡開水而得之龍眼甜湯, 湯頭清澈香郁微甜. 白菓、蓮子和紅棗都酥爛且入味, 龍眼泡發後圓鼓鼓地賣相很好看, 吃來還有些脆脆的.
煮白果的糖水不須多, 稍蓋過白果即可, 要先將糖水煮開, 才下白果, 之後這糖水就一定不能"滾", 否則白果會"皮開肉綻"地慘不忍暏, 煮的期間不要攪拌, 而是整鍋拿起來抖一抖. 糖水快乾時方熄火,煮好的白果就會晶晶亮亮. 煮少量時, 我都用微波低段, 不用" 守爐",
. 煮得好的糖水白果, 完整一粒黃澄飽滿晶晶亮亮. 一口咬下去,外層QQ的,裡頭嫩嫩的包有一小汪蜜汁. 用根細竹籤插著吃,唉呀呀!
一吃就停不下來了. 
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