切片的芭蕉花苞, 下方三小隻即是幼小的芭蕉花蕊 , 可食但口感不如薄片狀的苞鞘爽脆.

芭蕉花小檔案
成份: 有豐富的鈣質(4倍於熟蕉), 蛋白質、礦物質、維生素C及胡蘿蔔素.
功效: 對於腸胃疾病, 糖尿病,貧血有療效, 亦可降低血醣 和增加授乳婦女的乳汁分泌.
-----取材自泰文網站


雞蛋蕉花苞, 形狀較為尖細


 切開可見內部流出許多乳汁黏液, 苞鞘部份甚少, 許是如此, 泰國人也不吃這雞蛋蕉花苞.

芭蕉花苞相關食譜:
泰式炒粿條 Pad Thai

泰式涼拌-涼拌芭蕉花
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