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圖中高腳盤直徑8公分.
獨蒜 Kratiem tone, 泰北的特產, 它是一種不分瓣的大蒜，個頭兒小巧, 直徑約在1-3 公分之間, 尤以小者為貴, 售價總是一般大蒜的兩倍.
泰國人愛把它醃製成糖醋獨蒜 ，半透明的顆粒，圓溜溜地晶晶亮亮，酸甜中又有著蹦脆的口感，是配稀飯的開胃佳餚, 有些店家還加上枸杞、當歸一起醃製成養生糖醋蒜. 糖醋蒜除了配稀飯, 也是泰式火鍋蘸醬的基料, 或是泰式小點 脆米粉 Mii Krob的配料.
獨蒜在中醫的葯用上, 它有鎮咳，解毒，驅蟲 . 預防腸道感染及治療皮膚病的作用. 現代又用於高血壓病、高血脂症、流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎等的防治.---孤狗大神如是說.
請參見
干貝燉獨蒜
獨蒜拌黃瓜
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