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泰式東北脆腸 ไส้กรอกอีสาน = sai-kork- ee-saan
將生豬肉末、糯米飯、辛香料和調味料拌勻,
灌入腸衣, 用棉繩分節綑綁而成.
室溫醱酵而形成天然的酸味.
外脆內嫩的口感,
正是這脆腸迷人處.
配菜: 薑片、 生高麗菜葉 , 和小粒鳥眼椒
食法有三.
街頭小販之古法: 微火烤至皮脆肉熟.
商場美食街之今法: 水煮之, 小火煎至皮脆肉熟.
懶人海之無油煙法: 水煮之, 熱風烤箱烤至皮脆肉熟.
ส ขอนแก่น 這牌子產有品質很優的各種肉食品,
它具有現代化的設備, 高標準的衛生製程,
並且以低溫貯存運送, 也是造成我獨鍾此牌的原因.
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