close
去年我向Haka討了 這冰皮方子來, 卻一直沒動手, 今年早兩天就把棗泥饀炒好了, 這下子空閒多了, 水昆海手癢癢地也想玩玩.
手上沒有月餅模, 人也懶得花上三、四個小時的車程特地跑去中國城找買, 便在家中翻箱倒櫃想找個適用的東東, 最後找到一個裝巧克力糖的膠盒, 想說湊合著用用吧. 結果要壓模時才發現格子太小, 花紋也不明顯. 於是再翻ㄚ翻地, 找出一個布丁模, 底部的花模, 尺寸嘟嘟好花樣也算明顯, 包好的月餅放下去, 用個細身玻璃杯底去壓壓緊, 倒出來一看還滿有個樣子.
哈哈哈! 水昆月餅模就此橫行於世也. 我是用院子裡現摘的香蘭葉加點水, 用機器攪碎了再榨出的汁液代替鮮奶, 成品有了香味也有了翠綠的顏色,
. Haka 冰皮月餅
冰皮的材料∶
糯米粉 ∶ 40g
粘米粉 ∶ 40g
麵粉 ∶ 20g
砂糖 ∶ 20g
鲜奶 ∶ 180g
煉奶 ∶ 30g
生油 ∶ 30g
糕粉(即糯米粉炒熟) ∶ 半杯 用做手粉
冰皮的材料∶
糯米粉 ∶ 40g
粘米粉 ∶ 40g
麵粉 ∶ 20g
砂糖 ∶ 20g
鲜奶 ∶ 180g
煉奶 ∶ 30g
生油 ∶ 30g
糕粉(即糯米粉炒熟) ∶ 半杯 用做手粉
全站熱搜
留言列表
