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大骨, 鮮肉, 鮮筍, 香菇, 熬成高湯, 調味, 將海參煮到入味, 
 撈出海參和香菇, 另起油鍋炒到海參略縮, 
 加入燙熟的芥菜心和薑燜干貝, 炒勻調味即可. 

 沒用完的高湯和鮮肉鮮筍另外加醬油紅燒.
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