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棗泥蛋黃, 棗泥松子. 棗泥桂花
昨天Alaskan的姊姊埋怨說 老哥和姊夫把這三式棗泥小餅吃光光, 要他們留一粒給她嚐嚐都沒留下來. 姊夫說這棗泥比市售的來得香濃好吃. 呵呵呵, 一聽這話,
水昆海前幾天做酥餅的痠痛全都忘光啦!
馬上狗腿地說下次再做來請姊姊嚐嚐.這個酥皮方子我直接用葵花籽油代替酥油,
操作時感覺麵團較硬, 酥皮的層次也較少,
Alaskan 說是因為我的麵團沒打到筋性出來,
沒法度ㄚ, 我的兩光老機器打不動.
. 烤好顏色也沒有像用酥油的那麼白,
不過口感仍是很不錯. 熏燭的香味和松子棗泥都滿搭配的.
但因桂花的清香獨特, 所以我就沒拿桂花口味的去熏香了.
延伸閱讀
水昆香薰棗泥酥餅
操作時感覺麵團較硬, 酥皮的層次也較少,
Alaskan 說是因為我的麵團沒打到筋性出來,
沒法度ㄚ, 我的兩光老機器打不動.
. 烤好顏色也沒有像用酥油的那麼白, 不過口感仍是很不錯. 熏燭的香味和松子棗泥都滿搭配的.
但因桂花的清香獨特, 所以我就沒拿桂花口味的去熏香了.
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水昆香薰棗泥酥餅
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