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公公喜食貝類, 不論乾鮮, 家中從不斷貨.
別人家的爺爺帶孫子去KFC吃炸雞. 我們家爺爺拿干貝給孫子當口香糖嚼. 牛哥小時每去爺爺家, 爺爺便帶去飯廳, 打開冰箱, 門上的玻璃罐裝著有粒粒金黃飽滿的干貝, 爺爺一旋開蓋子, 孫子小手往罐裡一掏, 祖孫倆便各是一臉的滿足
. 只苦了馬麻得忙著清理牛哥那滿塞著干貝的小小牙縫.後來馬麻學聰明, 只許二牛拿細碎的干貝絲吃. 這下子爺爺可急了, 怕委曲了孫子, 乾脆拿個塑膠袋一裝一袋子, 叫孫子帶回家慢慢兒吃. 此後每逢婆婆採購南北乾貨, 總少不了一份給二牛當零食嚼的干貝. 而馬麻深怕二牛因此而滿足於干貝鮮甜的口感, 正餐便不肯好好地吃, 於是馬麻
便開始藏藏藏--- 藏起爺爺奶奶的愛心, 而二牛
則經常是大開冰箱門找找找---找尋寶"貝".
薑燜干貝 簡易下酒小菜-2
干貝粒輕手洗淨瀝乾, 淺盤中先舖滿一層薑片, 再平舖一層干貝粒, 其上再舖一層薑片, 加蓋密封進熱蒸鍋小火蒸1小時. 干貝粒放涼後, 可密封冷凍保存經月, 做菜時隨取隨用很方便. 燜過的干貝, 微微地有股薑香, 粒粒完整飽滿, 鮮而不腥, 耐嚼但不塞牙, 是下酒菜的極品..
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