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泰式燴米粉- 芥蘭蝦

1. 米粉泡水5公鐘, 瀝乾, 平底鍋煎, 滴少許甜珠油, 炒煎至香黃, 盛盤.

2. 蒜和黃豆瓣醬刴細, 用油炒香, 加高湯,
以少許甜珠油(dark sweet soy sauce)增色,
金山醬油、蠔油、糖調味,
下蝦仁,芥蘭, 並勾芡.
淋在米粉上
佐以醋泡辣椒片.
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