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面上浮現的許多小小粒無花果籽籽, 很可愛.
Früchtebrot
Germany Fruit Bread.
滋味是濃濃的天然果香和酸甜, 灑上滿滿的楓糖粉也不顯甜膩. 口感是潤潤的但有些黏牙, 小小的嚼勁叫人一吃就停不住, 細細的無花果籽嚼來脆脆得也十分有趣.
這個五仁十果餅(實在不想稱它為麵包), 軟Q軟Q的很好吃, 完全不像小時吃過的五仁月餅, 那種會叫人嚼得太陽穴鼓漲, 活似在練氣功, 吃一回可抵30年!
心得:
下次的水果乾要全用乾的.; 還有,要用就用全量的蜂蜜或果泥, 不要對半摻.
original from: http://theinversecook.wordpress.com/2010/02/20/fruchtebrot/
what I put:
530g mixed dried fruits: cranberry, wild blueberry,fig,raisin, gold raisin, sour cherry in rum, persimmon, candied orange peel, candied lemon peel.
100g mixed whole nuts: almond, pecan nut, pine nut
65g soft seeds: pumpkin seed, sunflower seed.
50g homemade apple jam + 50g honey
50g flour
50g rolled oats
Rum
Hot water 150cc +additional water 150cc
Früchtebrot
Germany Fruit Bread.
滋味是濃濃的天然果香和酸甜, 灑上滿滿的楓糖粉也不顯甜膩. 口感是潤潤的但有些黏牙, 小小的嚼勁叫人一吃就停不住, 細細的無花果籽嚼來脆脆得也十分有趣.
這個五仁十果餅(實在不想稱它為麵包), 軟Q軟Q的很好吃, 完全不像小時吃過的五仁月餅, 那種會叫人嚼得太陽穴鼓漲, 活似在練氣功, 吃一回可抵30年!
心得:
下次的水果乾要全用乾的.; 還有,要用就用全量的蜂蜜或果泥, 不要對半摻.
original from: http://theinversecook.wordpress.com/2010/02/20/fruchtebrot/
what I put:
530g mixed dried fruits: cranberry, wild blueberry,fig,raisin, gold raisin, sour cherry in rum, persimmon, candied orange peel, candied lemon peel.
100g mixed whole nuts: almond, pecan nut, pine nut
65g soft seeds: pumpkin seed, sunflower seed.
50g homemade apple jam + 50g honey
50g flour
50g rolled oats
Rum
Hot water 150cc +additional water 150cc
直徑6公分的錫箔盒. foil 加蓋 ( 小心別黏到麵糊).
烤25-30分鐘, 拿開foil, 再烤20分鐘
p.s. 謝謝Web的分享.
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