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在這又悶又熱的雨季裡, 骨力海也懶得動ㄚ! 
要如何打發掉那三張嗷嗷待哺的"台灣嘴", 又不會違反我的懶人原則呢?! 
要如何打發掉那三張嗷嗷待哺的"台灣嘴", 又不會違反我的懶人原則呢?! Yam Tua Puu, 涼拌翼豆蝦仁.
蝦 去頭剝殼留尾, 剖背抽除沙筋, 以鹽和樹薯粉醃過再燙熟
翼豆 修去翼邊, 川燙殺青後泡冰水瀝乾, 裝盤備用.
鷄胸肉 蒸熟, 剝絲
酸柑汁
泰式辣椒膏
魚露 或鹽 (可免)
椰漿
做法
1. 大碗中以酸柑汁將泰式辣椒膏調開, 加入蝦仁和鷄胸肉拌合均勻後(可以加上少許的魚露或鹽調味), 加在已盛有翼豆的盤上, 再淋上一大匙椰漿.
這道涼拌翼豆蝦仁的調味以泰式辣椒膏為主, 酸柑汁為輔, 再加上椰漿的濃郁中帶些微甜, 可說是口味較平和,較不具"殺傷力"的泰式涼拌.昨日瞎拼中, 主要戰利品是曼谷包, 小海大概是想在台北開NaRaYa分店.
翼豆
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