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炒嘎拋, 肉末
嘎拋在雨季裡快樂的不得了,
不時地在板隙磚縫中探頭探腦.
往往被我粗手連根拔起就請去了 嘎拋集中營圈.
這個紅磚圍起的小圈裡,
全是我從院裡四下移植過來的嘎拋們.
數量太多時, 我也常率性地拿起剪刀給它們修個大平頭,
但多半時我會溫柔地摘下每個枝頭最嫩的幾葉,
一圈轉下來往往摘得一籃子,
足夠炒上兩盤哩.
其實在大學四年的午餐外食經驗裡,
牛哥早已吃膩了炒嘎拋,
不過懶人馬麻總有秘招要他臣服.
現摘嘎拋的綠、鮮嫩辣椒的紅、鹹香肉末的褐, 再加上甜脆洋蔥的白,
鮮彩的炒嘎拋淋在義大利麵上,
仍是可以換來他的兩眼一亮和一聲 "Wow!"
炒嘎拋, 黑椒花枝
海鮮裡牛哥偏愛花枝多過魚蝦,
平日多半用辣椒膏炒了再加上一大把九層塔,
既然摘了嘎拋, 那就改變一下,
用蠔油、現磨黑胡椒炒上一盤
配一些脆脆甜甜的甜椒、西芹、洋蔥.
就成了.
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