目前分類：中菜 (67)
- Jan 21 Wed 2009 03:20
地獄辣椒醬
- Dec 29 Mon 2008 04:07
自製辣豆瓣醬 - 1
- Dec 22 Mon 2008 22:12
辣豆瓣醬 之 逐日計劃
- Jul 19 Sat 2008 17:35
絕代雙椒.....鼓汁魚河
牛弟, 又名飯桶弟,
- Oct 16 Tue 2007 15:35
烤麩DIY- Alaskan 的配方
陰曆的九月初一至初九是泰國華人的" 九皇齋期", 滿街都可看到代表" 素食" 的小小黃色三角旗, 旗上印著一個大大的"齋"字, 雖然店家們不見得是炎黃子孫, 但這個中國字代表的意思就等於 " 趁這十天好好撈一筆吧!",
, 他們可是明白得很哩. 我也把舊筆記的素食烤麩拿上來湊湊熱鬧.- Jul 16 Mon 2007 16:45
青梗白 vs XO 醬
天氣熱、 食欲無, 下廚開伙的精神更是低靡到不行. 自己一人就弄碗豆腐金針菇微波即可, 但是牛哥在家的話, 水昆海再懶也會弄上二、三道菜, 才不失了馬麻的本份. 然而,
如何在良母和懶人中找一平衡點, 是懶人海耗盡半生心力的志業.- May 28 Mon 2007 18:40
獨蒜拌黃瓜
Lijean問說, 沒有干貝, 獨蒜要跟什麼煮好呢? 我認為獨蒜還是以生吃為妙, 一來保有它的天然葯效, 再來無損它的磞脆口感. 之前那篇干貝獨蒜純粹是貪玩而做, 做來譁眾取寵外加討罵的哩.
- Aug 27 Sun 2006 23:59
鹹鴨蛋---26天就口以.
- Aug 21 Mon 2006 03:37
再說XO醬-材料篇.
- Aug 03 Thu 2006 19:53
水昆麻辣牛肉
年輕時還有耐性花上半天一夜地,又滷又浸地做些細緻滷味, 如今年紀愈大就愈不耐煩, 精緻耗工的菜色都少做, 能用現成的調理包, 醬料什麼的, 就絕對是-----偷懶有理ㄚ!
水昆海打鐵趁熱, 再混一道, 順便還Allison的債, 欠了粉久溜.
- Jul 24 Mon 2006 22:17
茄汁酒釀蝦
每每想起當年, 爹邊剝蝦殼, 邊和娘說著話, 偶而啜上一小口"餵死雞"的閒情, 就好溫馨. 只是這個場景搬來曼谷後, 配角便換成了"殺給". G大爺喝酒有他自己一套準則, 反正他總有因應著不同的心情/菜式/氣候/酒伴的理由, 從啤酒、清酒、Whiskey、Brandy、 到高粱和Vodka, 換著喝不同的酒. 而Sake就成了他近年的最愛.
- Jul 20 Thu 2006 13:43
蝦肉餛飩
天天下雨, 真叫人打不起精神! 就是一個懶字ㄚ, 怎生了得. 潮濕的天氣裡, One bowl/dish meal 是懶媽媽最拿手的溜.
. 啥? 牛弟, 這碗要蔬菜有蔬菜, 要肉有肉, 山珍+海味, 攏總都嘛有, 你還敢嫌?!
